双笋炒肉丝[1P]  W4 k& h0 n5 r0 h4 k: B: x

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1 `6 T+ _6 }: r原料:竹笋二支,香莴笋一支,里脊肉一小块，大蒜二瓣8 ^! I& @& D% ?( Z) Z4 [; W: G
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调料:盐,糖,高汤精,淀粉
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& ?( V$ g4 }/ C* F0 `7 {+ d准备:
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5 K3 Y, B2 E7 s: i; m3 S6 S1、竹笋去壳，洗净切丝；香莴笋削去皮，切成片再切丝
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8 O1 e7 @' f  w3 N2、里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用; g$ \/ g9 X( v+ y

2 L- \: b" M! ?% I3、大蒜拍松去皮，切末# }' t' P' s$ H( k( \1 h% P
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做法：
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  {. X2 u) A% `. F; D4 ?# N$ d3 f1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出
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. s# p0 G# C7 N4 ~2、余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香* b% o) Q- D% C, C4 K

, n0 k9 E9 w: A3 Y; h  }& j1 X; \3、倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒* f6 Q6 n8 q  R  \" H4 j

! U0 c5 t( a7 v) n( r8 i4、加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右- T6 X2 C# t% s: q4 Q

. L9 V& o+ O5 z3 t5、加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出

很适合夏天吃的菜哦，淡淡的香味呢，谢谢楼主的介绍