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小 发表于 2008-7-25 17:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2软嫩适口的法式烩土豆
味道鲜美，软嫩适口，非常可口美味，使得土豆也高贵几分.
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' K& w x% M, ~8 W3 [7 ] 法式烩土豆的制作材料：2 p! \5 S; ]0 E* I0 ^
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主料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
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W, C+ l0 N6 S( _ 法式烩土豆的特色：
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味道鲜美，软嫩适口$ a& f0 _' d% y1 e! n% v
" _0 I) T! Y- `$ Q* j. y9 y8 @ 法式烩土豆的做法：5 ?% m# w- E3 O0 a( d
4 J3 E( ^/ t0 c 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
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; Z! C, E9 a) K. X+ I+ [ 2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
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