原料：
% g; Q; y4 v% G0 R' m        平鱼1条
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, _; i8 L$ [& l1 D6 T* J    调料:- c1 h9 ?* |- b% z0 _2 i
        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇
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做法：
* _; j* _) I6 i+ T- D6 ^, v　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
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　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　
& ?, n* L# D  ^1 r　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。
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　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油5 b9 b0 m6 f- e0 I8 M9 X2 D1 t
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调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。. @) V0 U3 G2 k! o* w2 p2 G! o

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！