缤纷多味拌腰花 烛光晚餐的开胃小菜
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1 V' Q( {* x) J. S! J6 ~　　夜幕降临，万家灯火如星星般地闪烁，人们拖着疲惫的身体进了家门，此刻家中昏暗，只有蜡烛的点点光亮，优美的轻盈的旋律包围着你，饭菜的香气弥漫了整个屋子，一顿浪漫的烛光晚餐即将上演。美味的大餐之前，当然要有精美、开胃的小菜来抛砖引玉，这样一顿丰盛的大餐才是完美的。这道缤纷多味拌腰花，酸辣咸甜、层次多样、而且营养丰富，相信能成为大餐之前的开胃小菜中的佳品。7 w9 |4 k: U- Q1 V; y* n* q1 H

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1 E; i* T7 T* E7 `　　材料：猪腰1个、韩国泡菜50克、红甜椒1个、红油嫩笋（超市买的笋类咸菜）3条、香菜、姜末、蒜泥、葱花适量1 F$ r7 Y9 B. [7 s, t

# o! s! r6 Z" b$ C　　调味料：植物油1勺、料酒2勺、蚝油1勺、黑胡椒1茶匙、醋1勺、糖半勺、香油1勺、辣酱1勺、盐、鸡精适量
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　　做法：
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　　1、猪腰洗净，除去外膜和腰臊，切成腰花；
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　　2、在腰花中加入料酒、蚝油、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、葱花拌匀，静至30分钟；! S" U! `% g" B* T# R2 G/ _

# ~8 }. M9 `: e　　3、锅烧热倒入植物油至8成热，放入蒜泥；2 Q+ K' u' K+ `# }1 ?, l' l" e$ Q8 J
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　　4、炒香后加入腰花，爆炒至熟透出锅；
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　　5、韩国泡菜、红油嫩笋、红椒切成丝，香菜切成段后拌匀；9 K7 e4 S' z7 `/ Q7 F0 J. [
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　　6、加入炒好的腰花、醋、糖、盐、辣酱、香油、鸡精拌匀即可。6 o& c# K0 @) E( f1 j

- R6 n5 i+ s, J6 H0 ]　　注意：" b- `- K. f0 Y0 `- c5 D
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　　在腌制腰花的时候，姜末适量的多放一点，这样可以更好的去除腥臊味；炒腰花的时候，时间不要太长，只要炒至颜色变深、腰花收缩卷起即可。6 |/ b: Y( }: ?) [) ?- b7 d

1 v! k3 ]" F  `! Q0 W% U' T　　营养锦囊：
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$ o3 m$ c7 |' i　　猪腰
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! L9 o: s- ~+ c8 K8 u　　1、成份：猪腰富含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等人体必须的营养元素，具有补肾壮阳、固精益气的作用。) x# m! m1 b% @; w

* Z4 K3 N5 H7 m. P7 L( ^* D　　2、营养价值：中医认为，其性味咸、平、无毒。有理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴、强身的功效，并且对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

说得很对，今天做来吃吃。谢谢楼主。红心送上。

色泽不是太诱惑人啊,不过我做这个菜也不行,总是祛除不掉腰子的臊味儿!