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1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
, B2 I; ?4 M. h, W  j+ a1 A
& O( m1 s+ i* F. s% t2. 用手心將豬肉壓至平均& _4 P* f8 U; P: z4 \/ R
( T. R+ M' Y0 y% }- X7 z! l1 a8 Z
3. 用碌將豬肉推開壓平 ' B0 \' U- P! [. y8 v, X
                # F, e% i/ K6 L& E) `8 W
4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
9 H* ^# ]. m1 f0 v0 h
# e' s+ {$ b% |3 T材料: (可整2個以下既焗盤)* R1 V$ k" L& _+ c' Z
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)$ y7 |" L4 @$ E7 j2 K

: N3 A7 w8 C7 X4 L; w1 V1 `
6 H6 W* k. t1 r' }3 `# T; v  E/ }調味料 :                                + Q0 V2 j2 U9 ?0 B
魚露   2.5 茶匙 % J- Z$ {! {/ O6 Z$ H
生抽   2 湯匙 2 B% v$ k5 D) @
蜜糖   1.5 湯匙
# S4 p8 m- A& o; g沙糖   55g % ^' q) V7 @+ K/ w

7 U- n# P) `# J; S1 H5 N8 F# B& t鹽     半茶匙                                                                         ; X$ ~! D6 n( K2 O6 A! N

( J8 `3 Y; B6 W( i1 S黑椒碎 適量 % W2 f* W( m3 H

& N% F3 J: i5 o1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠3 v, f2 |) z$ K
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平" Q9 ?6 K* i9 p" U0 a) `
3. 預熱焗爐150度15分鐘
# a4 T! O0 A8 K, m8 G4. 先用150度焗20分鐘" J/ d% i. C  ?$ f# R- ~' @
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
  y. W2 D2 ]- x6 Q, _
9 w( `8 D' U4 Z4 K9 q7 Q* a% o) J  ?; c8 r$ d; f
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
2 W8 C) ?7 ^5 ?5 B) Z5 ~- ^(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)3 I3 r) s/ O- h
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- V  C& `: G/ f: W+ C. f& X9 }+ g
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的