长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...# \+ g2 m8 j+ |/ S! N2 |0 u

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特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树: F) V' H- B% ^' \1 p+ g! u4 l+ ]
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特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
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特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶...
' `! ~1 W; J3 N  W; P2 X               图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；5 k' F( Y- l7 m7 O/ b/ L/ B+ \

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8 [& [. U4 T  E& x- \  }# T6 U优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）
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图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；
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优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；5 g6 h/ j) U( l1 m8 ^5 ?7 g' a. F/ o

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5 r7 Z2 g! i# p5 [/ L4 o$ I优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。. l$ ]8 J# `* y- M
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这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树...! T2 e; N$ G1 g3 o8 P
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就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢..." p( U7 i, y0 e% l8 u
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小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...
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     每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...
% y5 I4 B) p9 Y* B8 g     普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！
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2 v$ G2 U2 K0 c$ ^* R% t% H这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；
0 J. W' a7 z1 e6 l  {此款茶品名：“紫芽尖”;% X6 u' d9 t5 Q9 ~
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“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；
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8 I& J+ A( Y' X/ u% H这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；6 C2 J5 O1 R' G
此款茶品名：“老树红韵”；
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“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；
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     哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了...2 k9 A% n  y' |% U% x$ z# Q
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% x: S" D# F! w2 V# a* }8 O; K  e这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...6 ?' C2 j6 ^* f+ U( |! S

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, Z, Q& i' K: a- F. y2 T/ F开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；
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3 x' s/ a) V4 O6 L, Y投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；
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/ ?: E% o; y! w6 }* Q0 a; i投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...& ]) m2 m/ p( O. p3 o/ l% j

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一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；
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水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；8 U4 f- U8 `% E& k( r5 T9 z. D
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合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...
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温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的...4 Y/ S* a7 }1 ~! D3 [! E8 R: H% a( X
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敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...* T& F, F5 D8 s. d5 n# \

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正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的..., {: _; e& ]. B/ _

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' g, X: ^' {& U( ?  [; j优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...
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出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...
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  O8 ]" _" e1 T汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
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& J4 w, w6 H; ]" m' h请君“品茶”吧！
1 ?2 e& h- D* Q0 `: n1 d! B1 Q一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；
3 R8 ]9 J! W7 B清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；& B1 n: L1 l/ P4 g; W
茶园的当地人只喝生普洱茶；
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清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...
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简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；# }1 C- ?' A8 T7 b+ _
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将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；5 Y; A; f' c& _' X! p' F+ ~1 O
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这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...! n: f& Z7 v" s

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: B1 C9 Y9 b2 S2 {+ g4 D/ k0 Z一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；
, A# }$ U4 f+ v9 }0 P暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...
4 I8 G: A+ ]! z* C4 C4 {女性、老人们饮用极佳；
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: @3 I  E6 d% K) E" [普洱茶所含营养素对招表；
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6 K; l9 s9 n# R1 @普洱茶对人体功效表；* X3 `$ t2 t, K1 h- M3 p% R# \
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普洱茶医用疗效分析报告...
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“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...
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   与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎...
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, y8 F% l) F* M9 o6 ^  请点个红心支持支持吧！- Q, I9 ?6 N1 h5 {+ z+ k$ P
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   注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！
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[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]

完全看不到图，但是文字介绍还不错，希望补图

，图片上传终于搞定了，真开心啊！整整一天的时间，试来试去，真是万分感谢 老子曰 老大的高贴啊！/ H1 V( H& o9 I$ {/ s
        没有你的帖子，我今天晚上都睡不好觉了；" H* `) D1 b% D0 ?0 B9 D3 ~
        今天还收到斑竹 落叶归根 的许可，这个帖子可以落户“私房菜馆”区，没有了担心，又是一个开心事；$ F5 \; E! ?8 A: O
        为发此贴我准备了半个多月，通过发此帖，更使我感觉到发帖之不易，以后更会用心支持发帖楼主们的；
% y; x* {. l% G! V        二楼兄弟可以再看看，肯定会送给你好心情的；请各位DD们也多多支持红心吧！! ?7 N8 I8 y9 E4 a

- K: N* ^8 n/ Y! j* D. q[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-17 21:14 编辑 ]

,辛苦半个月，竟然没人回帖，自己鼓励自己一下；
$ U5 b, O$ n: @. P     同时也邀请大家给与支持，哪怕是批评的文字，对我也是一个进步的方向啊！