n2 F3 m( {  H. y* R6 ?! f: q
6 W6 O. s% f  E  W1 s
原料
- o  S5 N: y3 ~8 t! F% o; C5 H% \
( H( Z# h5 W1 F+ g& i精肋排500克，皮蛋4个。9 O  K' Q' N, E% N+ X5 k
* \( K# [/ E2 _. o/ [" A# h; M
调料% ]" m2 Z! M9 K3 J! v! z
: I- [! S; s' r3 n
辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。( b- Q: A) z- m  b

0 C! o0 r6 z4 g3 c: U) y! [制作+ }$ U5 z) r) k: W8 p2 d

. m: H. Z1 a  x1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。
* ^2 `( c( g6 j$ q1 D' p! s" i
0 W3 M3 i$ k- P7 j2 }2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
( N$ H7 i# J( j" Z( W. e4 }) B$ b
, t: p) i- P( F0 V特点
, U, h  D. E3 K3 H, k. \  G5 O2 i$ b: d! x( X& T# ~* Q0 r
皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味0 b/ j9 J% b8 J) E, e; R
排骨和皮蛋我都爱吃
9 n; O7 R  r  e1 S  X谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。