成品：
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用料：
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1、鱿鱼一条约八两。
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2、香菜一棵。
* j- r3 I$ V* w! u' _+ ~ 3、香葱一棵。
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4、老姜一小小块。
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5、蒜半个。
5 k3 V6 R* `1 A8 C' M; ^ 6、鲜红辣椒两个（可依个人喜好增减，不能吃辣的也可不用）。
! _" P4 ]' W+ L/ u2 E& [ 7、白糖半咖啡匙。
! e; t; N0 |, [$ Q- w4 u8 Q) G 8、蚝油一大匙。
3 I: {* a) y9 c" |$ E! I 9、生抽四大匙。
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10、醋两大匙。
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11、香油或橄榄油适量。
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做法：
; T" G" S4 `( Q: F9 D g! e" K! U 1、将鱿鱼剖肚去内脏，撕去表面的黑膜。
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2、鱿鱼洗净平铺菜板上，用斜刀等距离切一遍。
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0 s0 k" Q8 Y: |# Q7 Q) d, Q6 c 3、将鱿鱼换个方向用立刀切，前两刀不切断，第三刀切断成鱿鱼花。
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4、香菜、葱均切碎；姜、蒜、辣椒均剁末。
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+ n5 {3 k0 w' _9 i 5、锅中加水烧沸，下鱿鱼花氽汤至熟。
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6、捞出过凉水。
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7、装盘，放入剩下的所有用料。
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+ \$ Q. ^, w8 b' E( [6 y 8、拌匀上桌。
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