[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚
* H- X$ U5 t. q6 T  K; f# X$ r8 W材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许+ |2 M$ R" [6 k6 b3 z) _
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做法：' Z1 q2 n) |+ {# n7 E" \
　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．& h1 R+ n# t0 e5 J1 @) ^! U- y: A
　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；
' |7 f! }+ u5 l( {　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。; C+ g# \/ G# O  o9 {
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。
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这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。% R, o# \  ^0 Y% u8 W