1 b6 Z( R4 o+ O) Y! S* P5 g    4 B* w# C. |7 y. B+ V+ j
   烹制方法（两人份）　' F( t5 a. K" x& n* {+ x" }5 A$ M
: P$ D3 ~8 F/ n3 |
    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)/ l7 Y- }. k" d
　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
" [7 |% V! ^5 M. |8 ]　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
1 `% A  K% U; u# z1 B- p) C+ |% {- E5 N: Z5 @8 F7 v% }
! ~: n: J) u4 K

8 v% R! _. s9 x7 q1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。5 |: \8 a3 W7 M0 D; O2 u

: [3 U- ?7 o: A( L$ o
' w; h, V$ q& |5 X9 x1 _, x$ ~0 ^" G) Z8 K7 Z$ N3 Y
2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
% N# c, _' }% I, A! B
# Q/ N' U! F; e8 l3 n6 ?  m9 M* K$ i* ]( L6 R; Z! a7 ~
1 A% F, y8 K, i: X& e
3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。
5 H! c/ I- j7 W4 T( Z4 ]: V) X! x2 Y8 u( A9 b4 k9 A/ z

) `6 F7 T5 a8 r+ Q' f2 T% p9 }
( V0 d5 z5 e( I( {6 h4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
% i) c9 B3 l6 E. x8 l& [  O/ \% [, I
, N" O! F, [7 F4 p  e' o7 l, z) ~
. i% X! D  j- p2 `3 u; k/ M
5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。# Q4 \$ v3 g  c! V  x
5 c. k, _& Z9 s6 l
  O' m+ u( ~6 i3 h5 [2 l: m% F
- p4 m) R, U" \( X: y$ \% [# k* o
6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
: j& \4 l$ D7 Q. Y& u9 k, k2 b; ?9 c: \' K: t
厨神贴士9 t. U( k% d+ \6 S* Y3 k9 p$ l' I
% a: {2 U9 H) K
　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。' Z5 p! E0 M. r7 O
　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。
% X) z% `, X! C6 j$ |3 D0 B+ R  H　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。, E0 s8 u: M! e( R. a
　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。
3 C  t5 @3 L! U3 m1 y8 Q' v. |　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。