先上酸菜鱼9 |- T* e( g1 T8 `# ^) M0 J
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快
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: O6 Q$ @. D; n3 z0 r- p% @* \. l0 J8 J再来一张2 [) a( t" ?5 V! }. L( s" O  s
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; \8 ]6 A" i/ n' W鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用8 {" V" s/ i. ]

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锅内下猪油炒酸菜和作料6 X/ A% K: o! m- ^
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鱼头放进去炒一会% j+ M2 G6 [4 ]
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加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨3 y, m' B' ]# F8 P2 X' l6 o

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鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里
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锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.! ~8 Z, ]6 X: k* n9 X

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成品
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' ~2 f# d+ u: F$ j- m5 I呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水8 H$ Y' s4 w0 i# d+ G- W
重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊- a7 R- P2 m$ s, L) V" M
吃起来估计更有味道) c" w1 ]' N" k/ {' w. [  o2 p
都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀