- E+ P$ T" U3 m" C  ^
材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
6 L0 x  P) w3 P# d调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许" L7 j! k3 i9 M" G
/ E! F) D! I" u& ]
做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。$ B# u; }* F$ s! Z/ G
2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。
1 s7 a0 c4 B6 R; [- E3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。7 U, `* u6 C4 M( v

7 b% {. {1 d/ y8 Z7 n( l4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。, ~0 P$ y) [/ }( _8 M' F
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
9 u. ]2 t* u8 b6 w( C
1 o2 u9 n  S4 u# I: Q; y, e( X* E  M1 V( K2 {

$ |( A+ Y- n( J* z
. w+ O! u  w' R* [/ ^& |

非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享