竹荚鱼块寿司

. x4 \" `0 j7 Z' ?# ?- }8 |材料：/ y  }: h: i8 g( [
　　竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块
0 ^/ C! M3 O+ D) i　　制作方法：
. ?& O! C8 _& u* c0 s　　1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。2 Q( N/ n  ^5 u" |$ k( s: Z% y) d9 i
　　2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。
+ K7 W* }7 P! e# q　　3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。$ [5 d# b0 `3 A% P# u1 H# J
　　4.熟蛋黄切成2cm长棒状。3 x" c& b( U) v/ g5 t1 m
　　5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。1 y& N6 N8 V9 N; j
　　6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。
0 G" s* S2 q: _/ T8 |* h6 S' y8 d　　7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。
" L' Z! c7 m; e" L7 Z# Y& h　　8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。