主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味
( |% H" e$ i0 [* y     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
9 ^9 Y4 C! z" A9 e2 H     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。7 U' b( i3 }4 N' M
     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水( g4 e/ o  r1 t" h3 w9 ?# `' k3 ?% @* |# Z

: Q* p8 u) c$ @* t6 E     葱、姜丝。
9 P9 [" B; f) v* ]7 M! z% n
* m! h4 A* b! U8 U, {3 x     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。8 F3 u2 a* x5 y6 D7 }4 g9 C

; S4 g) N: ^  Y, F& x/ i$ w7 R: J     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
- g. J0 k% o& P
' F3 ]* L0 V9 `! w' y  f1 N+ q     4，煎好的虾倒出来备用。& K; y& j7 L# t4 n; Q
+ `0 R# G- C# @
     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 ' x9 E/ j. u& `

: u$ q0 d5 A, p! R- ~7 U     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
- S6 r0 {1 ]4 _; C* d     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
, W" a/ N# p: P! k: W

很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃