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                              型男厨房辣味川式家常菜# p. F( k+ Q6 f$ N
秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。" a) t8 Z' [% ]& u' c
　　烹制材料 (两人份)
5 s7 K0 D. h" J1 ?( S　　材料：
9 T4 Y5 @! p8 B+ V. ^7 ^　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵). A3 Z7 W  g- r: i- q
　　调料：　
7 d6 L# U6 X: `  m: q3 |: p& b; L　　盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)% n% _7 [8 ?" m

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                                第一步4 S) a% ?5 G& W, R& D
     　1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。
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                               第二步
7 g8 s* L$ Q# N7 Y7 I. X$ k* ~, F+ T      2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。
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3 S) o# O" O2 Y# f1 ]                               第三步
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　　3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。' E/ ~' a. ]$ c1 x# _3 K3 y( t3 t
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                              第四步
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2 I/ E4 {$ }* t; `5 Y) O　　4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。 & C$ R/ S/ k! q, ]; K! m1 ]1 h' q$ D

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                             第五步; P& q1 F1 w% d

+ {9 W" H1 n  C* U7 |0 W　　5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
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7 q( |8 M5 ^& d9 O* g% R( v                             完成
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9 m! {/ `' i8 _7 {! a" S                                    厨神贴士, L: q  ?4 ^6 Q$ d8 w, p) ?0 ?6 R+ d
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　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。
6 m7 H! _9 X, g　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。
, J: l; u4 J8 I5 _3 v: n　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。, I( b8 y  i2 c5 L. v$ l9 p, Y
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

介绍的挺详细的,我回家做了试试,不知道味道怎么样,不过还是要送上红心一颗!

这个鱼的话。。应该能换别的吧。。青雕鱼能做吧。。它肉较多。。回去就动手。。谢谢楼主。

男生会做那么麻烦的菜不多见啊 支持支持～～～～～

本人对鱼特别感兴趣,从小就爱吃鱼,含蛋白质高又有营养.

工艺太复杂,如果要自己做,恐怕要费不少功夫

人帅图好菜香，（PS：闻不到，想象的，呵呵），鲫鱼蒸着吃还是第一次看到，有机会试试，我们这鲫鱼一般是做汤，对哺乳的妈妈比较好！番茄鲫鱼汤啊，鲫鱼萝卜汤啊，很鲜的！白汤红汤，鱼肉更香！

超级简单的一道菜 就是蒸鱼呀 没什么特别的 就是叫了一个年轻小伙子 来充充数呀 一看就知道那个人肯定不会做菜 我是这么觉得的

此型男看来厨艺不错 长相帅气 是楼主自己吗- d6 Q+ H7 w; o
不知这与做出来后 是否像你说的那么麻辣

看着都好假哦 生豆办 蒸鱼 拿个摔哥 就想混过去！！