+ V; M% J' |" B# P' {" e, b

7 s& B$ ~2 {: Y: t3 J1 u7 W: ^( d烹制方法（三人份）　
9 q7 d$ i3 S: m5 z% [  k, q# T( U, Y" s5 j8 f( O0 Y
    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)1 I* ]- G1 s5 z0 S( Y1 ~+ A
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)8 S) t/ ]6 |( r" V' b2 ^7 f
　　调料：油(3汤匙)- @, o$ }: ~' o( u

8 }4 a- g7 ^. V0 v2 v
! G" `( J3 ~8 A
/ t2 _& o8 e% e4 f1 Q) ~7 L9 `0 S) Z" C& R9 `3 @" N; f. H( A% I
1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。1 W! X+ E8 G5 j8 m. k. U
9 l8 c, G$ Y9 j8 h/ m1 l

$ p& n# T. y7 W5 \# S: C0 g
: t1 {' D: n9 M% s, i& k2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。
& k1 e) ^: Z6 e) ]" C
: V) }2 s$ D! D/ X6 k8 D+ X$ F" L) k; A
8 g% m2 w3 o+ B$ K" t4 {! D3 y6 J
3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。
# d. ^& r# z* P3 S: w+ z
- w! i' E" q! @: G5 J3 l' M# t# d3 e

. W, f% w3 u2 b& \& p- r! a4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。 ) l" @; i& s5 P5 b
  p4 f1 f+ Q( w, `

! W& j+ D+ _8 s" W4 i) o5 S6 ]% ]( e* @9 s4 S5 N6 F# A
5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。
; \* m8 G5 }: G1 m. j; T  k% {
( @' G+ b+ R) a/ ^3 e2 U8 B" z3 e7 L1 Q0 e- `
, J+ `* z; N7 T6 `) K
6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。
) l; _  V( E6 U% p9 `) t% R9 y
( Q* Z& m; B) }3 x1 E0 m# s! T4 o) t- z9 P
厨神贴士& G( b7 e1 q! N) b
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
: E7 p" @0 q1 ?: [( N) `* `% i2 N# J　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
' O  ]* W' `9 j　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。8 w8 m# D! ?( H; b# ^" H
　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
$ \8 O& h4 B; E0 [; Y+ v　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。