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烹制方法（两人份）　+ m' o7 s7 G7 l

  h! u3 z3 Q, f) B6 ?& M' @    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
# m9 a1 I' B8 G6 j) I　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)
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" g' O) X" a. W# Y4 g0 u# ]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。
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2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。6 Q8 d% B: }8 v+ f, L% [7 n

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3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。' K9 U0 W& B( a4 c: u0 A) z, U+ C
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0 ]. q1 N' H: ~$ p4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。 8 k, T( y' m3 u' l; y/ j) R

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" J! S8 S" I+ A: g" G5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。 & |; j# M* P* v/ B1 F* H
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厨神贴士
4 u3 X* M; B, c8 `) u, W2 \' Q& _　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。
6 H& X" k8 P, M: O　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
( H* W* ]' |: U1 @3 g9 b. @　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。. O2 }1 {7 b3 E. y' E; t0 Z' Y, w
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。+ w( k! F" X% B* u6 H: a$ \
　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。! A% y: i% }0 p6 u8 b$ F
下回按步骤做个试试。2 x( M" y) a- j$ @, `* M7 ^
感谢楼主的无私奉献。