( u, S: F, Z) t, q! _: D　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片: k& D5 D" J5 Z
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  1 }& |2 S# Y3 O2 z
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
& Y0 W9 K# ~9 @& }! E　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄# \; c" t0 H* Q& S
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
+ I+ S9 o; [0 _* V& [2 I　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
% L8 T0 s5 Y' y: Z$ k1 Y　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了
2 ]2 b  u- U) |感觉不错，回去试下6 B7 L+ ?- |0 u5 x( t
感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.