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1楼
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小 发表于 2008-5-28 15:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2萝卜烧排骨
萝卜烧排骨9 M, l( O0 {) v4 O
 , t. D: r' k: M+ A; A. D- p) J% I) R
材料
9 e, t5 z, F7 d1 C白萝卜·600 克. [- m& W/ \& W! ~# s
肋排·500 克) z% h. y7 k% n' {- w. W
香葱·1 棵: G# C, p% b' A) w1 p4 x( v
大料·2 粒5 m! v E/ m+ j5 m& o
花椒·1 小匙- N! H) g( Q T4 _0 e* m
调料2 t! g3 m3 |! E) L+ Q5 r o) }7 J
食用油·30 克5 h/ ?, J( k) x/ @( ]9 v$ K8 w7 N
酱油· 1/3大匙; [/ o, K- r% z y7 b
料酒· 1/2大匙. d% A f" D; H% H1 P- t: i0 C3 ~# v
冰糖· 1/3大匙
& _6 l& D. v1 \: r2 y$ r做法/ r$ {6 v; _9 t* H' S4 V* G( p
1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
$ o( c$ t: m" Z+ a9 Y( V2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。
; u( J6 u0 m, Z, r% z' l. B+ _( b. G5 j0 B" b
特点：
u7 S+ x; Y# p0 D' F营养丰富，咸鲜味美。
, v3 B" @" s, d& P★厨师一点通
* q( F( [' q; B3 e1 {5 X8 H! x. M要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。
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