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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``4 | A, p$ P) U: e; B
配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
^6 Q8 {2 ?. x, m克 糖50克 椰蓉适量0 F; E. m# k9 D; u
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
$ J2 y& Z- w" I5 |* ^绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙8 j6 A. r1 ]% `+ h. Y3 c( V+ R4 j* `
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
# F# a0 k! N/ K7 K把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
g6 Q# U; d) [) ], q是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次+ ^! w# F/ B5 I: y6 \
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
4 y3 h0 h% f, }' k米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
9 v. @0 E' J6 m1 o: k6 x的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好6 V. x8 {1 t2 K- C$ `
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
( R& F+ V$ k9 J% r% u' D. T好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
8 ?5 p# u6 s" i: Q4 f糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
; I. X$ H4 j/ G) n/ G6 D; q) U- R: r j 绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)& O) h! Y6 L1 y
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把4 u4 T/ N) h7 C: K% u7 X. J
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它0 S9 v4 P- I# j3 g6 D0 d
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下 8 w& C2 T! Q6 c9 g, |/ ^: i
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了; d: c; i v& N4 y3 H7 r1 H
做了这么一方盘
) b' N$ Y# i7 Z2 \( L, L, {还有一圆盘,两盘一共25个
& }0 o( C6 _; }' l J6 @黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的1 C+ r# D5 q& y) {+ E' f
糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。8 H4 [. {; f2 k( r
. d- X0 L& T8 V# L好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...
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# A3 Q `; _3 `' R# A[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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