大盘鸡作法：
5 I+ Z7 B  ?2 m6 L3 c0 q1.鸡子斩块+ \6 b) p, p" k& [2 [& `& d
2.配料：葱，姜，蒜，干辣椒，四川麻椒，大料，青椒，土豆切块，老抽，孜然。
" |- }, e9 o/ D* O% _* H' a$ p3.先把土豆过油炒焦。6 O, \' A+ j: G8 t( `
4.下配料爆香炒鸡块。
) m! m5 V4 G& Y5.鸡块炒上色入味，倒入土豆加水。+ q6 E9 N9 ~8 c( v0 x5 q2 p
6.炖至鸡熟土豆软面，加入青椒味精出锅。
8 {& ^' m# N! J* X7.肉吃的差不多了，下面条煮熟倒入盘内。' @) I' _# y# P* Y: \
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- I7 E5 S) R8 M4 R! K正宗四川麻椒- @7 ?( C/ {0 I( F7 F

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+ {# Y* K+ G  W' a( Q6 |, ?最后来碗江米甜酒顺顺，去去咸去去辣。7 @& |0 R; r. M* s& e3 n* B2 N" a
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记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧

很不错的，两个人吃只要点一份大盘鸡就够了的

菜多又实惠，既有菜又有面，几个好友一起去下馆子的好选择

晕，太爽了吧，光是这碟菜的卖相都已经红绿黄的了，看得我口水一直掉

会吃不会做,一直想学苦于没人教,感谢楼主

记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧

还有一种是自己扯面片下的，不过这个宽面看起来也很不错，有嚼头儿！

看着就好吃，我做的不好吃，试试楼主的方法，看好不好吃！

我们食堂里专门有个窗口是新疆人做的拉面什么的 还有大盘鸡小盘鸡 我和女友吃过几次小盘鸡 35一盘 吃的都是土豆 没什么肉 以前没吃过觉得还不错 但看了楼主的 我知道了 楼主支持你