制作方法:. G$ Z% D# J# _7 U7 |4 S
主　　料： 芹菜 猪肉
6 x/ O5 ^5 x8 D( x# _, i( K辅　　料： 大蒜 酱油 醋
* w' l& ^: `2 I. p9 o. Q3 ?; v5 l原料
0 w$ h5 B( c$ @$ c# ~材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)) l, b5 i5 m" j2 _
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
- y1 F7 y2 J" c+ E4 c烹制方法：; ~$ A  ?; h- ^- n3 ]
1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
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2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。* [* Z9 b1 y  H, n  e
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3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
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: E% @+ \0 }1 F# \' L6 m* s5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。, \% M( Q8 p5 d; P7 j' e
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成品：( u, |' e3 i, h$ q9 d" E+ r5 ~% a; a

! g4 w! R! j6 {2 Z, E小贴士：
( |& q, E. C, t1 q1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。; v* k3 g' Z9 N/ F7 u4 F: \3 c1 [4 `/ W
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
! t( H0 L5 B9 a' Q$ ^# o6 n3 C3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
! l* n4 a0 v; z, U3 c4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

这个家常菜吧，只是讲究一点，可怜的楼主，没人给你留言啊，看到没，（咱是好人啊）

家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

今天父母都出差，正好可以在家大显身手了，哈哈！7 Q4 a/ \! l. s& x

/ ^+ l9 b3 E4 J& Q) z上次炒土豆丝以失败告终，这次一定成功！! _# G/ z6 `5 o
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感觉很简单，尝试一下！
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& M7 l: c" m4 w( D! x不知道肉块可以不，肉丝对我有点难度，或者买现成的肉丝？去超市看看！