東坡肘子的做法1 U0 s# K6 _1 n* s
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
7 L9 b4 w" s* p輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽& L* S5 Y. n8 B2 Y1 H
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操　　作:( C) I- x: A0 ~# ^+ q

3 c4 m, I- g# c" }: `7 c5 k- m1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；
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2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
8 }8 a' Z* Q: c  X! M  x1 t/ \% o3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；  ]* O8 [; Q) h' M, s* \
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；0 W5 p+ A6 }+ j; l5 i9 \/ ~) m% T

/ S$ {5 V' I0 @8 x% i6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；( ~+ Y5 e, B5 N6 z2 p4 P4 L2 U7 [
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧