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烫面蒸饺

原料:
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Z 面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
w#[q$jz2{XV:W:t 配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
Q s.mfnn4Z 制作方法:
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[ a'M 1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
XMG[:QnDK8_ 2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 e_U3iiB|
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
l.^2w tA6|$P4W 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
6a9JB2Qw? qR7U 特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
L3l5y,`4u Cy 制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软
{j I@ci@Wm 到底怎么做啊？yV1Y]J F
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。