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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只D(Jr ljJ wr
（如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）8Lp SwufO
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     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
AigA!oJo l      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
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u:`6g&nL"B 配料：小青椒 3个（很辣的那种）
4|n,{sA'_       姜  1个@S
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      蒜 1/4头
C ?#OZN fVj*L       自然（就是吃烤肉串的孜然）R/tS"P&j-A$j
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）2^0Iq N[Tv~1I.U
      盐，油)?Mlt?!a{

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]9s"[&^;d%c 刀工：
"C*B;H a b-o5@q       将鸡剁成块状，尽量小一些。
)Wt6`D\ ^u9C`       洋葱切成丝状，尽量细一些。-L#dBLJ
      西红柿切成小块。
$\b*zp'dt6KA       姜，蒜，青辣椒切成丝状。
,^C$w8U[H8X,f 做法：$E)S5o@,D9S3E
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。_3^g!|l;_
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注意事项：8j's,qsw;m
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）F4l"j{k
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。 n2@'Z CK} nh
在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。T1Q2A6I:h4E)B_js
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。`8j;a!J7_Z ?Nn wL
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。_&aDB0K
同样方法可以放入不同的肉类。

D"t!QC4sA9t:j|+K!`u 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验X7LwG5`vW7V
见谅，不过真得很好吃