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呛拌三丝

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J&GD+Zc.Xc~ 材料：
c0Wgz9~q:U 黄豆芽1把   黄瓜半根   胡萝卜1根   花椒1小撮   大蒜1瓣   干辣椒3根   盐少许   味精少许   香油少许
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作法：N%X+yEy
1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分o1K7]1B+c.vv0H

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T(_4INJwY 2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉@Y+rf9Yx|G.?

nJ%wZj4b;trD 3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀@j^1|Na7^

v3tM*F(N3jp,h 4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可 e1['j4}9r1jqWE[

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Utm.Q[$t 贴心建议：5~u&fv3W/]Z
1、爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032610345876.jpg[/img]

这个菜有点意思！我要尝试一下！谢谢分享！

恩，不错，貌似挺青口的。能提高食欲吧。把花椒扔出不错，免得破坏食物的色。呵呵。

是大众菜，夏天快到了，这个菜方便、清淡很适合大家的胃口。

蛮好吃的一道菜哦,楼主介绍的很祥细,我看懂了.

应该会挺清凉的,够清楚的,还有什么菜有机会多介绍点!:excellence