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诱色可餐·自制草莓果酱

又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  )@_#t9eg_
等到樱桃成熟的季节还有[url=http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/27609.html][color=#cc0000]自制樱桃果酱推荐[/color][/url]！
~4w,[:t3gn] 做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
(t }A*r#T_-}m(_u6g [img=481,616]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080313095442586.jpg[/img]$nR(yu] O x
【自制草莓果酱】
}yiz2]!r 1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个
:^e7AmuF}5p"~)H 2、草莓洗净，摘去蒂9gM7J+A&{YcpAQO&V
3、将草莓对半切开1M }?@jS8u3D {
4、加入白糖拌匀
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5、腌制20分钟
ifs~sV;F-R@ 6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
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JIoG&u*bal 7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）E0HXDe-^A+h h X
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
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vF'L7]:NG 果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
ujQ X:t5A7t 10、放入锅里用沸水煮开5分钟sK)a)Nk o6t0Hg
11、关火，夹出玻璃瓶#vg9SQ7L#b#X(j
12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。
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Ej]?)T2W*` 果酱制做提示： d.bRVC&PZ-~!B
1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
\3X&T.G!GXI 2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
RH5w9o7q 3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用2@p9pAU%v)N
4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期B9Q,a-V1Nb5Y
5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。G*z+k9I+WM0fX
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S:A5}(t.e （以下内容网上摘录）%C%p\'F6q;F:e/f+q1C"M
【食物的营养知识】vpayAwh?"C
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
4Qw4`*p3l6Y 祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
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草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。:excellence

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢:excellence

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！

看上去好漂亮，非常想吃，就是吃不着，好想吃啊！:cry

食物很诱人,而且将吃草莓的好处都罗列出来了,感觉很全面,又能吃又知道了吃的好处.
_pQ+@(m6d 图片色彩鲜艳,让人看了有食指大动的感觉.强大的视觉冲击让人直咽口水.
z3ac%@X)L'f}o 我自己也做过草莓酱,只是将草莓放到锅里加糖直接烧,没有作者的成本美味.而且非常伤锅子,做完后常常锅子粘的难以清洗.所以非常感谢大大细心提示的几点注意点提示.

确实诱人啊  有时间一定亲手做做看  希望楼主能多推荐些这种简单好吃容易制作的美食

谢谢

谢谢了，颜色太好了，我有点受不了，真想吃上一大口，哈哈 ，明天自己买点草莓，制造点。

哎，又被罚分了

真的不知道，又犯规了，好不容易积攒点金币，就这么被罚掉了，真是可惜 啊

家里材料都有，马上就可以试试了，不过没有柠檬，不知道别的能不能代替，还有熬的时候要不要加水或油，请楼主指点一下。

华而不实

这是我的感觉，我不喜欢这样的做法，还是实实在在的中餐好