ls591101 2008-3-11 11:01
美女厨房----鸡腿菇炒莴笋[7P]
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1289DT20080310093106.jpg[/img]
!J%U)h5MC6hEK5e*i6T8\ ]
'z6wz6m`
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
o
_ j W4T3[
8}R;[bC:` M
材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
CA;{8K5O
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)!G7Qn4I p.^
L%| kV,Xe7V2?)v TD0a
;] ? \Z'j T
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1290DT20080310093106.jpg[/img]Y ] i h?:D{J/m L+Z
@8IX
H vU.gU
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。[/color][/size][/font]0J"t/u,y4@,@k
R A
C,QQ S'H
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1291DT20080310093106.jpg[/img]
J D G'xH
a!l @7@:oz'FY
m
[font=宋体][size=4][color=blue]2 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]En~s;_,Lcd,p9LE C
u,}d+{L7_
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1966DT20080310093106.jpg[/img] E!|5c3n0x2N!pX
*}^4FbV$}
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。[/color][/size][/font]
`%w.n~.JQM
?.BwxY F"fQ
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1967DT20080310093106.jpg[/img] wB9TS:hp
{%W-d_
4bC6Kv(xv
A*~K
[font=宋体][size=4][color=blue]4 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。[/color][/size][/font] 3ut7c,e/P
7J0I]c!?sP
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1968DT20080310093106.jpg[/img]
dz,jHl
Fi CzIY7q
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。[/color][/size][/font] ;@5FH WsJ5x4k
2s
d })@
W
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-03-10/U2285P52T40D35758F1970DT20080310093106.jpg[/img]
8aE-CjC
k!v b:I$t8Nh E(y
[font=宋体][size=4][color=blue]6 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。[/color][/size][/font] 7UVpq`r
#nubIh4H
[font=宋体][size=4][color=blue]
hz1Q"P:t j8W la
厨神贴士)P2^Bi[@"m d
'\ }F3ej!El0{u
1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。]+W Hq!NP3Y4i)T8v
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。B7M9Z Z K"lj
3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
在线客服(1)