查看完整版本: 茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
4dx#Gb4z [原料/调料]
%IC+`4~C (1)茄子 6条 {{
jR ]q oa
(2)韭菜(切段) 1把
3b3z ^? `R'z0e2` 葱(切段) 3支 E%xV9F&E*d0Ps6I*F1X}
大蒜(切末) 10粒
.mpE3bz ,aNY;s$AGZlL
(1)盐 1/4杯
|#V7W1o?1k 水 1又1/2杯 :k&mN y+S^k;W
(2)辣椒粉 4大匙 g Q @nmomD
腌咸虾 1又1/2大匙 x!Vs:r2l
糖 1大匙 :_!NC#n)p*D2Fx

8_uO9R)O(a1v` [制作流程]
'y%c%v8k.?/C (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
!~PL6Bm,z Y2s (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
Y k#O@&~;`)Y:N (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
P?(hdso`X 看样子是蛮好吃的
Al$c
c s 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.