查看完整版本: 桂花黄鱼羹

桂花黄鱼羹

原料：黄鱼，玉子豆腐，蕃茄，草菇，马蹄，桂花，蛋清1mPF7L+_#a
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101154234966.jpg[/img]
\{&xz4EyZ 调料：盐，鸡粉，糖少许，胡椒粉，麻油少许
j,d7ag:H`$g _%^4Z!wY
做法： fF#VyR.D`CU
_1X4kjS;`2i"|
    1、把所有原料切成小丁，姜剁成末。%m#V9ip%PaEn

&go#B4aV3d{6Q#Tn| [img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101154323415.jpg[/img]
4L"a,M8LI/T6u9h:p 7? m8qY W-VFD,a
    2、锅中倒入少许麻油，把姜末炒香，倒入水烧开后下原料煮2分钟，调味。\ fW ].KI_Yt)N"f
+IB{PBb$n
    3、起锅前用湿淀粉勾芡，再淋入蛋清搅匀。装碗撒上桂花。;c6{b]T
uN*Q"r3k5om
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101154410765.jpg[/img]

楼主的羹非常有特色，也做得非常好，可是楼主原料里的字打错了，应该是日本豆腐，不是玉子豆腐哦，望楼主编辑下，原料可是很总要的地方哦，马虎不得！

日本豆腐、玉子豆腐是同一种东西。鱼是不是应该去皮再切丁，皮上有黑色的东西。