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墨西哥蔬菜湯

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特色︰金黃色的拉丁風味
z6zi/l[C E 只要一隻小小的盆缽t:@[2z:]dR f3{
一堆小小的豆子
1VcB.^cjxp 加上墨西哥的烹調傳統
x$S6i:k!F p'G;? 你就可以在廚房實現
T%|n*k0n 愉悅掏掬的拉丁風情
c5}uoh J9eA 材料（1人份）︰,e%v~ i|;vU U
馬鈴薯 1顆
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]BY 紅蘿蔔 1/2條
5^3p:FY)kp!|,?F0F 西洋芹 1根
t ~(?{ ^)O 蕃茄   2顆
4AE4N3P,p-F.L4z 青椒   1顆Q0wM-F\pGR
素火腿丁 1/2 碗 r v`/R.H.yuh _
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐 q2x1J/Vs;d&m }.Y

(w&@8we%s^#l:W0[D-V 調味料︰C g/Ywb;? n(v.A$q
蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
I9b f.b3L b$l^Q? 辣椒粉1小匙
*in6co(R(Z|\b 油:cy$orG9A2P
鹽
{*x-}dj#I!x 胡椒
S.w"apDd*@)Q!cH~
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hX@4XB 作法︰
;LDeK(Ik?3z4FZ3p 1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。
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jBh!\/FZ 2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。
9GZ\&z8|j!Y 3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
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?&x1?F 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
Lnie_{5E]i Tb4I 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
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r;`(Rc#v;k } _ 美味小秘訣︰V#a7YdGEK
玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。+i9H'}g i$Y
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要領︰3_@R0bv
在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。
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饕家鑑定︰
@c_Nv,^K ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。n.H7Rm Y6S1hrW
■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]