查看完整版本: 四喜丸子[7P]

四喜丸子[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/ac/67/1206188_62117c.jpg[/img] ;A:E QD qq)}8l0{yX
*sVcOa
烹制方法：
Z9O?.H }*~)\ 主料：肉末 300g  菠菜 10g  木耳 20g  蛋 50g  虾米 15g  葱 10g  生粉 10g ;a6Qcc5H$_.Q
辅料：茶油 适量  盐 适量  酱油 适量  红烧酱油 适量  蚝油 适量  胡椒粉 适量  糖 适量
T)f*W}'\3P Dc)MP )LP.Zl3d!P+La#F

(iM\OV*n;Z3g~'X4B [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/86/3e/5717638.jpg[/img]
$T8g)_]Yz:FD
TPq{} 1  肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内，肉末顺时针拌至有弹性待用。YN$}1}v+VJz
:\2]1P'Y8l(z
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/87/3e/5717639.jpg[/img] P_b8Hv,VEM

5h/}y Kzz$~)jd#{| 2  把肉末修成丸子，沾点生粉。{:Vj-i$gk ?#R&j
V7}(qLL/`6_6q6d
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/89/3e/5717641.jpg[/img]
J,A/C-`9F
$?,e6Ip(A$uJ BC1L 3  放入热油内，肉丸炸熟捞起待用。
.a-B6R+H[ K2[ 2p5\D~,Bm5c?Pc
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/8a/3e/5717642.jpg[/img] FX,P6RA1n
#BfH#M7Th9_rG
4  菠菜煮熟待用。7f9ADR {'@?
"e|H;ZFia5QH%D
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/8d/3e/5717645.jpg[/img]
4s T0JT(]dM2f~ 6ejql}5r-j
5  用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水，放肉丸在汁里煮10分钟。1]{6t-h.d!J

o(P1n@+f kb$NB [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/8f/3e/5717647.jpg[/img]
S+h,r G(W#p)I.PGCI
1b3? B'^$j@y2I0dZA 6  加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可。

跟红烧狮子头有点像我比较喜欢吃红烧狮子头

经常在各种场合听到这个菜名，非常喜庆的名字，但是从来没有吃过，有点遗憾！

喜欢四喜丸子，但吃多了会有点腻，会学着做做的

为什么叫四喜呢，但味道还是千差万别的，各地有各地的风味哦哦。

不错不错，喜宴上经常出现，有谁可知四喜丸子菜名的由来？

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.:excellence

这个菜谱非常详细，虽然有各种做法，但是万变不离其宗

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

四喜丸子看上去和红烧狮子头很像，吃过红烧狮子头，口感不错，就是不知道四喜丸子的口感怎么样

回六楼^3pX{U Ei}N

q1~fkM      汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，狮子头可以按人均一位一个上宴席。只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

非常喜欢吃四喜丸子，也一直不会做这道菜。谢谢了

很早就听说四喜丸子，可并不知道是什么东西原来是这样谢谢！

感觉不应该是油炸吧xWKp+Y[.U-C:U
而是直接蒸的呢
gM*QzCX h 回家试一下

一直知道这到菜，感觉会不好做，没想到也挺简单的，明天准备材料尝试下。

经典传统的菜肴，介绍的也很详细。四喜丸子是不是就是红烧狮子头，看样子都差不多