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红糖煎黄糕[6P]

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-Pji,T6A0J`uS? 烹制方法：
K;e9\Acxf Gvj 主料：黄米面 1000克 :j&^lD(B;tS$G
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量w1B8q5Fg4]~#t}5}%~

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:vB+KuV+R5r+n1l 1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。)lK6YZ\t9}
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m4l/x#q&aLTD~ 2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。!]9P ] X;@ a]
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3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。lXq0I4dFN*t

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-\)j3@Tk*LCs"` 4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。'J@C)\deXF bD

*I[-pj,Ov+[P [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/77/01/5702007.jpg[/img] %mn"L`-|C#Og
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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
Wv)A@%M2\#E^ 1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。z4mB3|K[
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。