591101ls 2017-10-10 08:02
青椒韭黃炒鱔絲[6P]
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烹制方法：
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主料：鳝鱼 2条 青椒 1个 韭黄 1小把 H6_?)xx ?
辅料：油 适量 盐 适量 姜蒜 1小蝶 红椒 1个 料酒 2勺 酱油 1勺
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1 准备好材料。
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2 热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅，爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒。
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3 翻炒变色后烹入适量的料酒，再翻炒几下后加入酱油翻炒上色。f c(on\9F;FW4w5~/M,c
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4 倒入青椒丝翻炒，直至其变色。W0^R1r@ pt;f C
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5 再倒入韭黄进去翻炒， 最后加入盐调味即可。
soloxuzy 2017-10-12 17:13
刀工不对，鳝丝是竖切，不是横切，这是鳝条。肉质纤维被切断了，口感就不好了！
lujie7789 2017-10-13 16:29
这样做鳝鱼，味道一定不错，我回家去也可以试试
tian24553165 2017-10-13 19:50
鳝鱼很鲜美，在我们这里用鳝鱼背肉做的菜很好吃叫蝴蝶片，
1234qwer1 2017-10-14 13:09
鳝鱼这么切也可以的，有很多地方这么做，味道 不错的
nengzhucema 2017-10-14 20:32
很清爽的，清口，可以回家试一下，我很喜欢
hncsmatilian 2017-10-15 19:45
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cjsdtxcpeng 2017-10-16 09:02
青椒韭黃炒鱔絲，壮阳啊，呵呵！吃了要消化的。。。:teeth :teeth
xtongx 2017-10-16 16:38
鳝鱼还是很喜欢吃的，就是弄起来感觉很麻烦，总不会做，学习了
minzhiren819280 2017-10-18 08:51
这个估计是对男人吃了很好，不知道是不是鳝鱼可以换成泥鳅。:teeth :teeth :teeth :teeth
english2 2017-10-20 16:42
首先黄鳝要吃整条的，而且不能大，小手指那么大最佳` Q!K,j_/s,C!JHa(^
其次刚开始不能用油，要用锅热锅先把黄鳝身上的滑液炒干后再放油
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最后用干辣椒最好了
600189 2017-10-25 10:41
鳝鱼的这种做法不错，学习了，有空做做，味道一定鲜美。
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