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芹菜大葱猪肉饺[22P]

用料
主料
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中筋面粉300克
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玉米面粉50克
辅料
水(揉面)175克
大葱150克
胡萝卜40克
香菇125克
猪肉末450克
芹菜250克
胡椒1克
生抽20克
麻油10克
蚝油17克
香菇水90克
橄榄油30克
盐7克
芹菜大葱猪肉饺的做法
1.
将面粉、水放入面包桶内，启动揉面程序。
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2.
揉成光滑柔软的面团，醒面20分钟。
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3.
醒面时开始做饺子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
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4.
一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可。
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5.
取一根大葱。
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6.
将大葱切碎。
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7.
清洗干净的芹菜放在砧板上。
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8.
将芹菜切碎。
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9.
削皮的一根胡萝卜切丁剁碎。
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10.
香菇切丁剁碎。
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11.
将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里。
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12.
搅拌均匀成调好的饺子馅料。
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13.
将醒好的面团放在案板上，搓成长条，均匀分成若干个小剂子。
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14.
分别擀圆成饺子皮。
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15.
面皮放入适量的馅料。
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16.
包成饺子形状。
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17.
大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。
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18.
出锅蘸着调料吃，味道美美的。
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烹饪技巧
1、饺子一次可以包多点，放冰箱冷冻保存。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。
3、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。

猪肉芹菜的好吃，猪肉大葱也可以，猪肉大葱芹菜吃出来的是个什么味道呀？食材的咱类放太多了，还能吃出来是什么味不？

“我要几两什么粉。”米粉分宽的和圆的两种，宽的扁的叫切

俗话说得好好吃不如饺子好玩不如。。。。。猪肉大葱我一喝酒就爱吃连饭菜酒菜都有了

赞哦 期待牛肉玉米水饺的做法:teeth

现包现煮的饺子很容易散开，发在冰箱里冷冻下更好煮。
顺带提下韭菜才是水饺的王者:teeth

好吃不如饺子，舒服不如倒着。最好是倒着吃饺子。芹菜大葱猪肉饺，有荤有素，有嚼头

这个馅实在呀，很好吃的样子呀，非常喜欢，一定要做下

111111

这猪肉饺子 感觉包的比较随意 不够圆润感、、、

:excellence :excellence ，非常喜欢支持一下

现在越来越多人喜欢自己包饺子吃的，健康又卫生。

香菇水和香菇都放陷里，味道不重啊，口味不同。对你那个和面桶很感兴趣

饺子馅儿越简单越好吃，芹菜猪肉足矣，用不着那些胡萝卜香菇之类的

:excellence
很实用的东西,收藏了,谢谢

很详细，连做饺子皮都有详细步骤，可惜我是个南方人

饺子，最重要的是原汁原味。其他辅料越少越好，主要突出芹菜的鲜香和肉味。

如果把猪肉改成牛肉也一定好吃，不知道大家喜欢不？

看到这个想起以前妈妈包的饺子太好吃了，太怀念了，今天回去自己包点吃吃

不错的水饺，美味又好吃，而且食材简单，做法也很简单。

自己做的面皮厚，吃起来还是差一点，感觉外面的好吃。