查看完整版本: 香辣螺蛳[7P]

香辣螺蛳[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/04/c8/1165316_437dd8.jpg[/img] /XvY*}.g%[`7y v
^/IFApz
烹制方法：
mr!VoZZn4P 主料：螺蛳 400g JX)p:^"qJ
辅料：油 适量  红油豆瓣酱 20g  辣椒 适量  大蒜 适量  生姜 适量
T*gJ@U%U{3V0F `EP$eNC%~E2nD&x3AG

Y0Kuy']+` [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/da/76/5404378.jpg[/img]
G6]A zik)m +^m!?/D/C
1　螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物，放在清水盆里，滴入少量香油养殖几天，让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉，用开水焯烫后再烹炒，这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。
{\.irz?,p1w }C } QG|9uY$nc4P
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/dc/76/5404380.jpg[/img] v4JF3pO,Cy

8wDi#uEbX 2  干辣椒洗净，生姜切片、大蒜拍散备用。?6Y:L1f,l
tAp(Q#L
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/dd/76/5404381.jpg[/img] c'`G(x)X4V6z8j'r
"o8@h:B5J$t i@(a g
3　锅里倒进油烧热，放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度，炒这菜不需要另添加盐来调味。 X/_Wp7aVS

Zfcnw [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/76/5404382.jpg[/img] +Mo[9p+m6S

lTX0zbV$hG 4  倒进处理干净的螺蛳，大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。
{1z#c6yO n4fGW
"ZY!v[7}|m5h`P [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/76/5404383.jpg[/img] 2F"u?]z,}*cy)d%W1B

:H8S!f,V'~0a;Cw m 5　螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水，翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。1i7|(p0`)aAo`!Q
a"P#vq$c$X2S
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e0/76/5404384.jpg[/img] E}*u%T2DO
|(s ~#O&PS4~&vO
6  煮到锅里水减少后，撒上蒜瓣大火翻炒收汁。

看到都流口水了，会不会放点紫苏叶会更加好

加点青椒进去卖相会更好，而且螺丝要煮久点。防止寄生虫。

只要有辣子、蒜、姜、葱四样佐料就够了，很好吃，只要把量控制到恰到好处就行。

螺丝很好吃的，性凉加辣椒可以中和，的确不错的家常菜！！:flower :flower

zui xi huan zhe dao cai le . wo men na li ye you zhe dao cai

这一到特别好吃的菜 我十分喜欢 。一会自己去挑战一下看看

这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。

这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。

这是美味啊，最喜欢螺丝了，这季节肥美的螺丝真是人间美味。再来个香辣，真是垂彦欲滴啊。

香辣螺丝我喜欢爆炒的时候加点花椒，麻麻的很爽口

山东人叫它嘎啦油子！配上扎啤，简直是美极了！

吃螺蛳要辣，咸一点，味道淡了，会有腥味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***