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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
i!N_J-k3~HbW 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。T[;a%Cx`E
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主料：银鱼干
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_ 配料：小葱Y5V7~%G,SG"_-D
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
1[{W$\:u%||S^ 主要厨具：炒锅或者平底锅Ui8aq$bS
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做法：H/WkJ"r3r6I}+U
银鱼干提前泡软。取出沥水。wTJu-P~
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MPc/|,`7n 小葱切碎。
5o2z)N k"C}j 炒锅倒油，煸香小葱碎。E1qm {)K-y| {$B w
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|Hktt$g6q$_ 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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把小鱼干炒至干香。
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加盐加胡椒粉拌均匀。
O@"HCFc 淋一点儿生抽，
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np 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。3N%H*W5O(l1?/wu
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] K3Y;R%|/j8y7D/z 花絮：
ZS'm)^5uJ'S:A 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence