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肉炒腐竹[13P]

肉炒腐竹[13P]

1.
准备腐竹150克
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2.
用冷水泡
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3.
泡软切段
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4.
继续泡制
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5.
准备配菜
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6.
胡萝卜和肉切片，葱切碎备用。
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7.
锅中放油炒肉片
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8.
放入生抽和蚝油翻炒
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9.
放胡萝卜片翻炒几下
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10.
放入腐竹段继续炒制
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11.
添一手勺汤炖5分钟，放盐和糖调味出锅。
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烹饪技巧
腐竹要提前泡好，不要炖太长时间。鲜香、口感特别好。

颜色看上去有点淡，多加点酱油会不会好一些？

腐竹其实做菜时挺好吃的，无论是凉拌还是热炒。但现在不是很愿意吃它，因为市场上的腐竹真假难辨