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苏格兰蛋[16P]

1.
准备好所有食材
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2.
鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用
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3.
猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋
（PS:用了一半份量，另一半另做其用）
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4.
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
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5.
将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
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6.
放在肉馅上
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7.
将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋
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8.
放入鸡蛋液滚一圈
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9.
再裹上一层麦片
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10.
均匀摆入烤盘中
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11.
送入预热好的烤箱中层：190度上下火
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12.
烤25~30分钟左右
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烹饪技巧
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制

不错，学到了，烤着吃确实要比炸更健康，支持:excellence

这道美食是俺最喜欢吃的美食之一，也是俺做过的美食之一。另外，相对较欣赏“不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制”这一条

感觉你这蛋火候过了点啊，我之前看的苏格兰的貌似是糖心的

这个菜好有特色呀，吃起来是什么味道呢，放个腌鸡蛋呢

楼主的苏格兰蛋看起来很好，但看着就很繁琐，不好掌握了。

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看的我口水直流  一味美食做起来真的不容易。

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回复 1楼 的帖子

好吧，我承认这个菜我都没有见过，一个整鸡蛋我也是吃不进去的！

我是怕麻烦的人,这菜下馆子可以试试,热量太高

看上去还行，但有点担心麦片加鸡蛋这样烤出来会不会有点太干了？