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591101ls 2016-9-27 07:59

红腰豆焖排骨[5P]

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烹制方牛肉（500g）
配料：排骨
配料：红腰豆、香菇、姜片 M!xt-Q%P5b4~%^S
调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油$L4`4]QE"v-WE

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1 排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。

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2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。

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3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与

排骨一同焖煮5分钟。
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4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

wq19780111 2016-9-27 13:02

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

rual38 2016-10-2 22:53

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

hijackthis999 2016-10-3 10:02

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

yzzqweasdzxc 2016-10-4 07:21

看着很好吃但是看着工序好繁琐好麻烦

hello6666 2016-10-5 00:16

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊:teeth

nzw1986 2016-10-5 16:03

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:excellence :excellence :excellence :excellence 不错不错看着很好吃

petercoco 2016-10-5 16:18

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

loadrunner 2016-10-5 22:36

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

冷火 2016-10-8 12:47

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了

马自达3 2016-10-8 14:00

看起来挺香的就是不知道味道如何啊#@K$]#a2\
有时间来尝试下看看味道如何:excellence

google2008 2016-10-8 17:27

整个腰豆是不是蛇豆剥出来的，看起来很有特色啊，感谢分享，回头就试一试。

fufu10000 2016-10-8 20:37

感谢楼主分享感觉做法还是比较简单的但是不知道和豆类搭配味道如何

sejierensheng 2016-10-14 18:57

不错，真让人眼馋呀，都流口水了，呵呵，亲自操手了，希望不失望！！

sigangyong 2016-10-20 18:50

做的不错，很有食欲，不过之前留少许汤再吃米饭应该是很搭配的

hunrizidexiaoya 2016-10-26 14:16

红腰豆似乎不是很常见，不过换成其他的豆子应该也很好吃，主要是要把排骨弄香

helllike 2016-10-26 21:08

特别爱吃排骨了,配上大红豆~:teeth 像楼主学习

arthuswu 2016-10-26 22:33

这个是什么豆啊，没吃过，下次弄来尝尝，楼主的排骨学到了

zhouwei0817 2016-10-27 14:03

本人最喜欢吃排骨，第一次见这种做法，学学回家自己做着吃！

alms 2016-10-31 21:57

这豆子我们这边叫云豆，就象是大号的蚕豆，口感是粉粉的。这道菜是哪个地区的呀？

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