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香辣花生酱[5P]

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工艺：榨汁

难度：初级入门

人数：未知

口味：香辣味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

主料：花生仁(炒)250克

辅料：红尖椒40克

调料：花生油40克食盐8克水100克

香辣花生酱的做法

1.将鲜辣椒洗净去蒂，切成条或小块放入盆中撒上盐倒入100克开水腌最少2小时，用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾

2.将干花生仁放入烤盘中，再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟，不同的烤箱温度也不同，所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟

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3.将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓，就能很轻松的去掉，然后一吹皮就很干净了

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4.将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器出来的酱会很干，用小磨磨出来的就比较稀

5.将花生油烧热凉凉（这样没有生油味，如果用色拉油直接放入就可以）放入花生酱中拌匀即可，这样花生酱不会那么干，而且更香

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烹饪技巧

原料说明：我用的搅拌器搅拌出的花生酱特别干，所以水和花生油要多用一些，如果用小石磨或者功力的搅拌器那么就要减少水的用量。

菜品特色

以前吃到的花生酱都是很普通的本味道的花生酱，这次放了新鲜的红辣椒，做出来后花生酱呈漂亮的橙色，而且味道又香又辣，所以说大胆的尝试也无非两种结果，一种是得到一份惊喜，另一种是难以下咽，能得到惊喜自然很好，难以下咽倒掉就好了，什么实验也都不是百分百能成功的，反正也不是人生，完全可以再重新来过。

我喜欢用花生酱给儿子抹面包，做三明治，拌沙拉，卷馒头~~~都非常好吃，而且里面没有任何的添加剂，又健康又有滋味，何乐不为呢？！

吃了好多麻酱，香辣的没有吃过,以后自己做点在家吃，够劲儿

辣的没吃过。甜的吃过不错。这个应该也不错。很好的样子

本人平时就很喜欢吃各种酱，今天的这个太好吃啦！