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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。” x+Wuwra2q hG5I
用料主料#{+iT$gx MZ
土豆1个
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辅料K~N-c+q$R
菜籽油
hm^.K_+sik 食盐100克
1f _DM6[
IRa 2克

tHu*YZmf.v 花椒粉o0L Ooh}7i`2xSB
1克%{
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味精
&Co4E2sE.xOd9[z U*kP 1克A6al DSo+eSW4sw
辣椒油6qS;S:t-m"uo
1茶匙8A7J1H X_"F'P&U.h)x
孜然粉k!O)IZ;o'W,C
4克$o:] T.u_1BK/mvgG{v,X
葱 MJNWXK}
1根
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四川狼牙土豆的做法qIe:bAhW
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉"h(\3e9O9x;yQ
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FBHa!_a3Zw y%G#x4m 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）'e+MW@:h@:QZ
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3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
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4.中火炸至表面变焦、关火5i![9qf
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出$Y#_Q%gMI"b9Nv2q
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:tNhZC 6.放入花椒粉7t&YAC*Lt
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7.放入食盐调味
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8.加入少许味精
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉!~B8eRM'm/@Rm]K
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V+d{ od 10.加入孜然粉
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,k[*V*WF U%f 11.倒入葱花D:Jf(a*z![
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）Q Hkka+D
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！