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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--土豆芸豆烧肉[10P+1P验证]

xhcqwe123 2016-7-16 18:17

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--土豆芸豆烧肉[10P+1P验证]

老家有农场,也有自己的食品加工厂,所以自己吃的东西甭管是蔬菜肉也好,还是调味品,都是自家生产的。别的不说,最起码放心。前几天回老家拉了一车土豆芸豆,自家养的猪,今天做个老家的特色菜,土豆芸豆烧肉。;d:u+h"Cmq
名称:土豆芸豆烧肉.An[k s@
口味:咸鲜可口| _Mu)c0z
主料:土豆 芸豆 猪肉*e|)G&a5Tj1o
辅料:葱 辣椒 蚝油 糖 盐 生抽 鸡粉
#YN+E~'a8yG 做法:如下!
![)s7H:y#z&B.@ x 1.自家种的土豆,削皮洗净切滚刀块。滚刀块土豆更容易进味。
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2.芸豆也是自家种的,拿回来有点老了,不耽误吃。去筋用手掰成小段,用手掰的芸豆更入味。
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3~9YycE8e4TU XW] 3.自家家养的猪,后肘肉,炖着吃香,还不腻,切成大片吃起来爽!8\^hG9^zQ
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4.葱跟辣椒也是自己种的,洗净,切成小段,留着炝锅用。
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5.热锅,公司不能用煤气,只能用电磁炉。倒油,自家榨的花生油有股独特的香味。一半花生油一半辣椒油。放入葱,辣椒煸香。然后放肉煸炒。
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QU0s1]pj 6.肉变白色以后加料酒跟生抽翻炒入味。+tM+SoX Q
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a].[ uZ3I!v2? 7.待肉上色以后放入掰好的芸豆煸炒。此时淋入蚝油,味道更鲜美。4u/r&f4z vN gnv
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1HA.{U#x 8.翻炒均匀后加入土豆,继续翻炒。
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9.锅里加入生抽,盐,糖翻炒均均。加入一碗清水,转小火盖盖子慢慢炖。
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10.待水分收的差不多,汤汁变浓稠后加入鸡粉,翻炒均匀出锅即可。$@U e0cC y&F]9_
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11.在锅里的时候,颜色很漂亮吧。n u'W&d7}"L
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个人点评:因为在公司做的,条件什么的都不如在家,献丑了。亏的是自家的菜,吃的是一个放心。W^4LCtA
在这里希望遇到更多喜欢美食的朋友。祝大家在炎炎夏日也有胃口吃好喝好,有个好心情。

xhcqwe123 2016-7-17 16:32

麻烦版主把这个删了吧,我又发了一遍图没挂的
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