查看完整版本: 肥牛白玉菇[12p]

肥牛白玉菇[12p]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o4095feb2da11307e84cddfa6eb3c05bf[/img]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o980368734a7d11a6b25e0c580501e6eb[/img]

　　白玉菇，别名白雪菇，是一种珍稀食用菌。通体雪白透亮，白白嫩嫩的叫人看着就十分喜欢。它含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都有很好的保健作用。　　白玉菇非常的鲜嫩，最适合大火爆炒和火锅，今天就推荐一道爆炒的白玉菇，加了肥牛，味道更是鲜美，营养也更全面。　　——肥牛白玉菇——　　食材准备　　主料：白玉菇400克，肥牛200克，红椒半个　　调料：小葱一棵，蒜2瓣，植物油20毫升，花椒数粒，生抽一勺，蚝油半勺，盐1克，料酒半勺　　具体操作：　　1、白玉菇切掉根部，泡洗干净

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o555947fba5d277aee966a00609458d37[/img]

2、肥牛片解冻

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/of8832fe1f2cfcaa8d5ca827b5cb73126[/img]　　

3、红椒洗干净切丝

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j4b5629b72c186f8d6c846beb5b4699f4[/img]　　

4、葱切小段，蒜拍碎切小块

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/ja70aeddaad9ab1b8cc449c92c0c38142[/img]　　

5、炒锅放油爆香花椒，再放葱蒜爆香

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o762ffc67dacf227d4aeaf855c2c1839b[/img]　　

6、放入红椒炒匀

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o2e0a524749bb4f5604c563920b01a630[/img]

7、放入肥牛和料酒，大火爆炒至牛肉断生

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j51d127d43de9a5a6de7c9d87721665f0[/img]　　

8、放入洗好的白玉菇

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j7a7346e9dc6425f3bbacc4a71411f4be[/img]

9、白玉菇塌蔫快熟的时候调入生抽

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jb22dd75aa445fde032689471402e10a5[/img]

10、最后调入蚝油和盐，炒匀即可出锅

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j1c277e7205d96837e9537b7ff562c43d[/img]

牛肉和香菇、菌的组合是最有营养的组合，常用会使身体健康的呀。

色香味俱全，肥牛和菇的搭配非常的完美,GJ

有牛肉的香味，有菇的鲜味。两种食材混合在一起，是个很好的搭配，操作也不难

不错，有的厨师的感觉了:excellence

很好的一道养生菜，不过我觉得如果做成酸汤的可能味道会更加的鲜美开胃一些。