e_o 2016-2-8 21:48
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法[11P]
1.
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准备材料,番茄洗净去蒂,切成块
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面粉中放入一点点盐搅拌均匀,鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩,蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)#z rW0uKM[
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3.U(]%z6o |
锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙
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4.
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倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5克)调好味
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5.
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把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散,等感觉锅中稍有些稠度,就可以了
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6.
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保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开
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7.
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撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了
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tmlst 2016-2-9 00:32
这道番茄鸡蛋疙瘩汤我喜欢,不过我比较喜欢番茄鸡蛋汤,所以通常都只是直接放入鸡蛋做蛋花。而楼主教的倒是可以试试看。:excellence
sgbiejason 2016-2-10 23:31
回复 1楼 的帖子
家里经常做的菜,也可以当主食吃,很简单的做法,适合单身狗。哈哈。
lujie7789 2016-2-11 18:50
我一般是将高筋面粉做成糊,水烧开后,将糊滴入汤中,就成了
neoneohaha 2016-2-15 02:57
受教了,十分有帮助,太感谢了,一直不会做疙瘩汤呢
beststarwigs 2016-2-17 14:56
番茄鸡蛋汤会做,这疙瘩汤却是头次做,感谢分享
pc9236 2016-2-20 12:23
我更加稀饭疙瘩大一些:teeth :excellence
llw001 2016-2-22 14:46
看上去好舒服,有机会一定要试试,我家宝贝一定会喜欢的
liaoyujiangnan 2016-2-22 17:01
做这个汤最主要的就是要加芡粉和直接下蛋 不能煎
jianchi_bio 2016-2-22 19:38
过节期间吃的油腻太多,正好学习一下这个汤的做法
fzying999 2016-2-24 19:50
色香味俱佳,看着就有胃口,有空尝试着做一下
炮兵会打炮 2016-2-25 09:26
楼主手艺不错啊,这个是我最喜欢也是最简单的面食之一,百吃不厌啊
SK2pe6ww7q 2016-2-25 17:03
这道菜,真是怀念啊。P\'_a*v
家里有微波炉后,基本不做了。
12xinshsh 2016-2-25 20:16
看着确实吸引人.还真没做过.好不好吃.那天做一下.