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每天限量30笼的广式虾饺皇-蒸七[12P]

[size=4]蒸七[/size][size=4]
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[size=4]店不大但是很温馨，房间挑高，就餐环境空旷，操作间是透明的，一层是蒸间，二层是制面间，这在北京很少看到，所有食材要店内自己制作，这也是精益求精的表现。厨师来自广东，出师于广州传统餐业大佬姚柏灵门下，虽然年轻已经是十年的老厨师了，这里采用标准蒸笼和蒸汽发生器烹制，保证了餐品的鲜美。[/size]
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[size=4]这家店据说是从老广州两百多种小吃中，甄选出了最具代表性的7种精致小吃，索性店取名为蒸七，让食客记住每一款都是不能错过的好味。所有的点心现点现做，保证了原汁原味。就比如说这里的虾饺，皮采用广州产地的高筋面，热水烫熟，包了一整只青虾，白里透红，晶莹剔透，一咬开还有汤汁，由于工序颇多每天限量30笼。粉肠也是厨师每天早上7点就开始制作外皮，在操作上延习广州的工序，绝对不马虎。[/size]
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[size=4]除了面点，在蒸七里面有两样是必点的，蒜香蒸排骨和豉汁蒸凤爪。在蒸制前，需要多道工序处理食材，口口软糯，入口即化。白灼青菜也讲究时间水煮精确到秒，菜根和菜叶的口感要一致。[/size]
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[size=4]除了蒸点，还有一系列特色面食，净云吞一口一个虾仁，脆爽浓汤。牛腩面和腊味饭量大，味道纯正。老板介绍，在北京很少像他们这样追求食材品质的店了，小到调汤的佐料大到烹饪的厨具都是从广州当地经姚师傅钦点运到店里。几样简单的小吃，却经常是门庭若市，不妨到店一试。[/size]
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[size=4]Tips
推荐：至尊虾饺皇、蒜香蒸排骨、柱候牛腩面、嫩滑猪肉肠粉。
环境：开放的操作间，蒸笼连成片，不大但是很温馨。
服务：厨师为你亲自上菜。
交通：地铁14号线枣营向南100米。
综合：正宗的广式小吃，从面到汤全部在店里制作，原汁原味，手艺精湛。[/size]

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[size=4][b]地址：[/b]朝阳公园8号温泉旁[/size]
[size=4][b]时间：[/b]11:00 - 22:00[/size]
[size=4][b]价格：[/b]40元[/size]

大晚上的见到这种美食简直诱惑，口水直流三千尺，可是银包没有钱。

大晚上的你让我看这个？就算钱包有钱也没办法立马跑过去吃啊

广式虾饺晶莹剔透看着就有食欲，这么好的东西无怪限量。

不错  这个看着很诱人啊  中华美食传天下

经典的广式风味，不过在我们这里的港式餐厅里吃的就没这么地道了

回复 1楼 的帖子

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

半夜放毒ma？好坑························

半夜放毒ma？好坑························

广式的餐点真是一绝啊，你看看每天早上守在饭店门口的老头老太太就知道多缠馋人了

每次到广州出差，广式早茶，最喜欢吃的就是虾饺，用猪肉、竹笋，制成肉馅，多汁，吃的真的很香。

好吧，必须承认，没吃过卖相这么好的美食，，，还真有限量的餐馆吗？？？

鲜汁遇敌，看着就觉得有胃口，肯定肯好吃。

果真美味，看的直流口水，能吃到嘴里才是真真的好

香港广州的正宗虾饺皇没吃过，反正我们这边的不太好吃

这种装逼店在北京那是回回们的专利，不过人家回民到真不是装逼，而是有他们有习惯和传统，甘家店那边有家专卖牛肉面和小碗牛肉的清真店，上午11点到1点，下午5点好象到8点吧，忘了，然后不是周六就是周日，人家还不开张，那叫有个性。
不过年代变了，原来的路边小摊现在也变成了店，老人过去了新的一代接手，原来的那些规矩也都没了。
象这家就纯是装逼了，你只作30笼，多作一笼会死不？一个噱头罢了。随着香港的繁荣不在，现在的粤式餐馆大多都是勉强维持，粤菜又黑又不符合北方人的口味，市场有限，也就一些所谓的港式茶餐厅生意还不错。这到不是他们的食品有多好吃，更多的是人们对港剧中经常出现的茶餐厅的一种好奇吧。

看起来好像是北京的店啊
以后去北京出差又有个可以尝试的点了
谢谢分享

虾饺一直蛮喜欢吃的，前段日子在上海吃了小杨生煎感觉也还可以，但是还是没有广州那边的早点这么丰富，可以有很多的选择！

大晚上的看见这个 真的好想吃
平时去港式餐厅 最喜欢点的就是虾饺了
这店的排骨看上去也很可口啊

三十笼吃个什么劲啊，能排上队？