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家常黯然销魂饭（8P）

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用料
主料[list][*][url=http://www.meishij.net/米饭][img]http://images.meishij.net/p/20111205/fd355e4ce8d6262febd7e8085fde35b9_60x60.jpg[/img][/url] [url=http://www.meishij.net/米饭]米饭[/url]适量
[*]
辅料
[/list]
[list][*][url=http://www.meishij.net/五花肉][color=#333333]五花肉[/color][/url]500克[*][url=http://www.meishij.net/鸡蛋][color=#333333]鸡蛋[/color][/url]1个[/list]
调料[list][*][url=http://www.meishij.net/叉烧酱][color=#333333]叉烧酱[/color][/url]5汤酱[*][url=http://www.meishij.net/植物油][color=#333333]植物油[/color][/url]适量[/list]

黯然销魂饭的做法[i]1.[/i]五花肉500克
[i]2.[/i]李锦记叉烧酱5汤匙
[i]3.[/i]花肉用刀切成厚薄均匀的块状（不要太薄）
[img]http://images.meishij.net/p/20101130/dfa234cbea8242c3a20089b3af5c5755.jpg[/img]
[i]4.[/i]将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙李锦记叉烧酱
[i]5.[/i]将肉块与叉烧酱拌均匀
[i]6.[/i]盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室准藏过夜
[img]http://images.meishij.net/p/20101130/52e0898bbd620a89a9343ba1b06185bc.jpg[/img]
[i]7.[/i]第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温
[i]8.[/i]平底锅下很少油烧热
[i]9.[/i]将腌好的肉块平铺在平底锅中
[img]http://images.meishij.net/p/20101130/b76d1f23117ac64ff2814d44f30accdc.jpg[/img]
[i]10.[/i]小火慢慢煎熟再翻一面继续煎
[i]11.[/i]两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉
[i]12.[/i]最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上（也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒）
[img]http://images.meishij.net/p/20101130/69af640045ba3be6a8de89747ac1df3b.jpg[/img]
[i]13.[/i]把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。
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烹饪技巧
1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。
2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而里面还没熟透。

这个黯然销魂饭关键在于怎么做好叉烧，然后让叉烧的香味和油渗入到饭里，唉唉，真是说的简单做起来难啊

叉烧饭啊，我还以为要做叉烧煲仔饭呢，不过这样也不错，方便

看着挺诱人的，不过作为一个懒人，笨人，我也只能看看就好，自己做，算了

必须按照这个做一次吃一吃 看着就好吃  名字又有出处

黯然销魂饭香的流口水，真想吃一口，马上做个尝尝。

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就是我们这里的叉烧煲仔饭么，看着确实不错

看起来非常的令人销魂，那颜色不得了的诱惑，只是我以为这个饭吃了就像电影中说的，眼泪直彪的那种

简便易做，看起来十分好吃，只要叉烧能够完全入味，就大功告成了

确实销魂啊

个人和楼上的观点一致
这个饭最大的难度就在叉烧的制作

看起来十分好吃，简便易做，只要叉烧能够完全入味，就大功告成了

看起来十分好吃，简便易做，只要叉烧能够完全入味，就大功告成了

简单的食材，家常的做法，考验的是火候和功底。不过，菜名可以给32个赞

这个有点难度啊，还要做好那个叉烧才好吃，还是觉得炒饭比较简单好学啊

这肉的颜色看着就有食欲 加上鸡蛋健康营养肯定好吃 学习学习

最后肉和饭不需要放微波炉打一打吗，叉烧酱是关键，别的都简单。

看到这个就想起周星星的食神，这个叉烧的做法挺详细的，留着以后试试自己做

看了这个黯然销魂饭看起来有点肥腻腻的，好吃吗？

这个叉烧看起来简单,可是做起来太难啦:cry