ak47mp 2007-10-31 21:56
干煸牛肉四季豆[6P]
[size=4]烹制方法(三人份)
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材料： 5k(GY \:w4?:g
牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)0g#zo du5ES
腌料： u`+]q%nUG r
鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
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调料 :G6p v BSJQ
油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) &[yb
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第一步 1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。 5Z5{%r+~ ]`$?
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第二步 2 四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣，剁成丁。/a{#tm Khu
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第三步 3 下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热，倒入四季豆用中火快炒5～8分钟左右，直至四季豆外皮微皱，有点蔫缩便可捞起。 M&[mB/g
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第四步 4 加入2汤匙油烧热，爆香蒜蓉，将腌好的牛肉片倒进锅，加1/2汤匙料酒和3汤匙水，开大火翻炒2分钟。b!jm ^ c3VX,K$^ X
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第五步 5 倒入四季豆再炒1分钟左右，洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后，即可出锅。 %k!P Xu U+F[ p-n
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