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查看完整版本: 干煸牛肉四季豆[6P]

ak47mp 2007-10-31 21:56

干煸牛肉四季豆[6P]

[size=4]烹制方法(三人份)
lA3Ecf   材料: 
)pGw4y3vz0PkvS   牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)2DH4|a@Rq6Y
  腌料:$qRGc ~ E @
  鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)  U }rFP&z!c z/D V
  调料   
H Gs4~iu~G   油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) O3C'd)C9n|JYC
  
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;D{)aS \2m   第一步   1 牛肉洗净,逆着纹理切成片,加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制10分钟。 "V.q }pD w B.se;R
  
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  第二步   2 四季豆摘筋洗净,沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣,剁成丁。 ev }r0Nb2w;c9J:K
  5V1b7y&A?Vf^ n#k
[img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2007/04/18/sqgssd070418013.jpg[/img]
@-a!E }3H9y6T3E   第三步   3 下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热,倒入四季豆用中火快炒5~8分钟左右,直至四季豆外皮微皱,有点蔫缩便可捞起。 I/V4yu+ay(? Ph
  
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5~:O fg vZ   第四步   4 加入2汤匙油烧热,爆香蒜蓉,将腌好的牛肉片倒进锅,加1/2汤匙料酒和3汤匙水,开大火翻炒2分钟。
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  第五步   5 倒入四季豆再炒1分钟左右,洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后,即可出锅。
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