Coolney 2007-10-17 19:33
美女厨房教你煲瘦身靓汤
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烹制材料(四人份)-I Arl!`EA2aA/a!`
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材料:6bW&pzJt0e
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猪脊骨(624克)、节瓜(2根)、玉米(1根)、红萝卜(1只)、蜜枣(2粒)、姜(3片)
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调料:
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盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)b3^T
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1、节瓜去皮洗净,切成四段;红萝卜去皮洗净,斜切成块;洗净玉米,切成四段,姜切成片。
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2、洗净猪脊骨,放入沸水中烫2分钟,捞起沥干水待用。
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3、锅内添入6~7碗清水,依次放入猪脊骨、玉米、红萝卜、蜜枣和姜片,加盖大火煮沸。8Yx*pZT$K
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4、将节瓜放下锅,与食材一同搅匀,加盖以中小火煲1.5小时。9o%|(t:e1_$JBnO-q
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5、加入1汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,即可出锅。
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厨神贴士:T
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1、猪脊骨煲汤食用可补骨髓、滋肾阴,不过其膻味较重,要先放入沸水中汆烫去异味,才能煮汤食用。)z4yhP:L9?8j
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2、节瓜肉质细嫩,水份充足,久煮会大量出水,也容易变得软烂,节瓜切成大段煮汤,可防止节瓜久煮变碎烂。|)Q9vm
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3、节瓜又称毛瓜,含大量维生素B、C和纤维素,可预防感冒、清肠胃、利小便和清暑祛湿,还对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有一定辅助作用。
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