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【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]

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1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。'N#q(M\y#N/a-qR
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。[/size]:W4B9}h5m}s6nS`

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IW'OKS|-B#S [size=4]3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。[/size]
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[size=4]4.加入酱油，黄豆酱。[/size]:i1vME*~aD{'Y!|C+r(f
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\F AO!J [size=4]5.炒2,3分钟，再加水。[/size]
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[size=4]6.大火炖10分钟左右。[/size]_?(F5tbxe2]
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&]6j7S:c-Bcu [size=4]7.炖的时候，备些青椒。[/size]Qq:K
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X]O~Y [size=4]8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。[/size]
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。F0}+UXZ[{

#L(~.^v9xhLO)A [[i] 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 [/i]]

不错的家常菜，就是卖相有点差，不过应该是好吃的

菜的品相差点！茄子还是清蒸，蘸青椒末好吃:lol:

兄弟，你家的毡板是时候买块新的了。看上去把菜看没食欲了

虽然我不喜欢吃茄子，还是给弟兄点个赞吧，

这种做法咋样，我们这里都是用蒜瓣

这好吃吗？不仅卖相不佳，我感觉味道不怎的，行不行

虽然我不喜欢吃茄子，还是给弟兄点个赞吧，

虽然我不喜欢吃茄子，还是给弟兄点个赞吧，

真实感受，不但卖相差，现在怀疑这菜是不是好吃，感觉不咋样！

看上去很有食欲，这个汤泡饭肯定不错，非常喜欢

回复 1楼 的帖子

这样不就成了酱茄子了吗？典型的东北炖菜。色上一般。

在烹制的过程中还可以少放一点糖，酱油可以用老抽，这样颜色能更深一些，看上去视觉效果能更好点儿

怎么感觉很像东北名菜地三鲜呢？

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昨天刚吃长豆角烧茄子，和这个原料一样，口味清淡，很好吃！

其实这个菜只放酱油不放酱也很好吃，我习惯茄子多炒一会，最后捣成泥拌饭吃

茄子和酱油都是吸油的，先拿油过一下再炒特别香。

不错，就爱吃炖菜，有点像东北的地三鲜，加点西红柿，呵呵。

不错，就爱吃炖菜，有点像东北的地三鲜，加点西红柿，呵呵。

喜欢吃茄子,不过茄子很难煮,我一直煮不好